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苯甲酸钠

分子式:C7H5NaO2

CAS NO:532-32-1

英文名称:Sodium benzoate
化学名称:安息香酸钠

特性和用途/Product Characteristics

苯甲酸钠、也称安息香酸钠,外观白色颗粒或晶体粉末。主要用于防腐剂、杀菌剂、媒染剂、增塑剂等。

分子量

144.12

外观

白色结晶粉末

熔点

436℃

含量

≥99.0%

密度

1.44g/cm³

包装规格

25kg
塑袋

应用/ Application

  • Polyolefin
  • Engineering Plastic
  • Elastomer
  • Adhesive
  • PVC
  • ABS
  • PS
  • PMMA

适用于:食品的防腐剂、工业的杀菌剂、染料的媒染剂、塑料的增塑剂,也用作香料等有机合成的中间体。 苯甲酸钠用作防腐剂在食品加工保藏中被广泛使用,由于在食品中,苯甲酸可以在游离状态下发挥作用,所以在强酸食品中效果较好。苯甲酸一般在碳酸饮料、酱油、酱类、蜜饯和果蔬饮料等使用,苯甲酸在酱油、饮料中可与对-羟基苯甲酸酯类一起使用而增效。苯甲酸和苯甲酸钠常用于保藏高酸性水果、果酱、饮料、糖浆以及其他酸性食品,可以低温杀菌合用起到协同作用 。 苯甲酸和苯甲酸钠一般只限于蛋白质含量较高的食品。苯甲酸钠对微生物的作用于苯甲酸相同,由于是苯甲酸钠,若要取得与苯甲酸相同的杀菌效果,所需加量是苯甲酸的1.2倍。

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